Dlaczego warto jeść maliny? Właściwości zdrowotne + przepisy z malinami

Maliny oferują wiele korzyści zdrowotnych, dlatego warto stosować je w swojej diecie. Czym dokładnie wyróżniają się maliny? Dlaczego warto jeść je regularnie? Jakie przepisy można z nich przygotować?

Czym są maliny?

Maliny (Rubus idaeus) to rośliny należące do rodziny różowatych (Rosaceae). Charakteryzują się owocami o ciemnoróżowej barwie oraz słodkim smaku. Krzaki malin mają niewielką wysokość, ale charakteryzują się szybkim wzrostem. Wydają dużo owoców, ale są one widoczne jedynie na pędach dwuletnich.

 

Maliny są popularne na całym świecie i są spożywane zarówno świeże, ale również używane są do przygotowywania kulinarnych przetworów, między innymi dżemów, konfitur, soków.

 

Jak wyglądają owoce malin?

Owoce malin składają się z wielu małych, okrągłych pestek, które tworzą grona. Każda pestka jest wypełniona małym nasionkiem i jest przymocowana do centralnego rdzenia, co powoduje, że malina jest po zerwaniu z krzaczka pusta w środku.

 

Maliny występują w różnych kolorach, w tym czerwonym, czarnym, fioletowym i żółtym. Najczęściej spotykaną odmianą są czerwone maliny.

 

Obecnie maliny można kupować również jako mrożone, co jest wygodnym rozwiązaniem, gdy chcemy cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi tych owoców przez cały rok. Mrożone maliny można bez problemów dodawać do różnych dań, na przykład do koktajli albo do ciast.

 

Właściwości zdrowotne malin – dlaczego warto je jeść?

Przede wszystkim maliny są pełne przeciwutleniaczy, w tym witaminy C, kwercetynę oraz kwasy organiczne. Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i wywołany przez nie stres oksydacyjny, zmniejszając dzięki temu ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i niektóre nowotwory.

 

Także maliny są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Błonnik wspiera zdrowie układu pokarmowego, pomaga w regularnych wypróżnieniach i zapewnia szybkie uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu wagi.

 

Maliny zawierają również rożne składniki odżywcze. Są szczególnie bogate w witaminę C, która odgrywa kluczową rolę we wspieraniu układu odpornościowego, syntezie kolagenu i gojeniu się ran. Ponadto zawierają one antocyjany, flawonole i elagitaniny. Związki te zostały powiązane z działaniem przeciwzapalnym i potencjalnymi korzyściami dla zdrowia serca.

 

Maliny mają stosunkowo niską kaloryczność, a jednocześnie dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, takich jak mangan, witamina K i kwas foliowy, co powoduje, że są one bardzo dobrym wyborem dla osób, które chcą prowadzić zdrową dietę.

Przepisy z malinami – co można z nich przygotować?

Maliny idealnie nadają się do jedzenia jako przekąska, ale również mogą być one wykorzystane do przygotowania innych przepisów. Jakie przepisy z malinami warto wziąć pod uwagę?

 

• Koktajl malinowy – zmiksuj świeże albo mrożone maliny, banana, jogurt grecki i wybrany płyn, na przykład mleko zwykłe, mleko migdałowe, aby uzyskać orzeźwiający i pożywny koktajl.
• Malinowy budyń chia – wymieszaj nasiona chia, mleko, wybrany słodzik i maliny. Pozostaw na noc w lodówce, aby uzyskać pyszny i bogaty w błonnik budyń.
• Owsianka z malinami – dodaj świeże maliny do owsianki wraz z orzechami, nasionami i odrobiną miodu, aby uzyskać aromatyczne i sycące śniadanie.
• Jogurt z musli i malinami – przygotuj ten deser warstwami, przekładając jogurt grecki świeżymi malinami, muesli i odrobiną miodu w szklance, aby otrzymać efektowny i smaczny deser.

 

Z malin można również przygotować samodzielnie ciasta i babeczki. Wystarczy wcisnąć je lekko w ciasto albo przygotować razem z nimi galaretkę malinową. Również świetnie nadają się one do przygotowywania dżemów i konfitur, które można po pasteryzowaniu przechowywać przez długi czas.